更新时间：2021-04-10 14:44:23
3676来源：磐安广电
春笋腊肉、油焖笋、笋丝肉包
……
最近磐安老百姓的餐桌上
随时可见春笋的身影
脆嫩甘鲜、爽口清新的春笋让人食欲大增
但春笋虽美味，食用却需谨慎哦！
52岁的张阿姨是地道的磐安人，每年的这个季节都会“疯狂吃笋”，近期顿顿是“全笋宴”。老伴平时外出上班，张阿姨通常都是一个人吃午饭，有时候菜烧多了，也不舍得倒掉，由于过量摄入笋，张阿姨终于扛不住了，开始感到胃痛，本来张阿姨以为只是受凉了，没有在意，没想到第二天，胃痛症状越来越严重，最终来到磐安县人民医院就诊。
据消化内科的医生介绍，每年的这个时候都有人“因笋中招”，最多的时候，一天就接到5例，这些人通常是吃了笋后引起了胃、十二指肠溃疡，甚至是消化道出血穿孔。
笋属于高膳食纤维的食物，适量食用的笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康。但正是因为笋含有大量纤维素，过量食用后容易导致胃胀、反酸嗳气等不适症状，严重的会诱发胃出血等疾病。
医生提醒
01
笋含有大量纤维素，患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋，以免加重病情。
02
笋含有草酸盐，在体内容易和钙相结合，形成草酸钙，影响钙吸收，也会引起结石，因此，生长期的儿童、骨质疏松者，还有泌尿性结石的患者应尽量少吃。
03
笋属于发物，患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃。
04
在食用笋时，应将它烧熟煮透，大部分草酸在高温下分解，能减少其涩感，使味道更鲜美。
来源：磐安县人民医院
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